นางรัตนา จงสุทธานามณี ที่ปรึกษารัฐมนตรีว่าการกระทรวงการคลัง ให้เกียรติเป็นประธาน “ขบวนเชียงรายแฟนตาซีพาเหรด 2563” ในงานเทศกาลอาหารเชียงราย อาหารชาติพันธุ์ ของดีนครเชียงราย” โดยเทศบาลนครเชียงราย ร่วมกับเครือข่าย ชมรมร้านอาหารแผงลอยอาหารเทศบาลนครเชียงราย สถาบันการศึกษา กลุ่มเยาวชนเชียงราย กลุ่มเพศทางเลือก ภาครัฐ เอกชนร่วมกันจัด” ขึ้นเป็นประจำทุกปี เพื่อส่งเสริมการท่องเที่ยวของจังหวัดเชียงราย นำเสนออาหารที่มีความหลากหลาย เพื่อให้นักท่องเที่ยวได้ไปลื้มลองรสชาติของอาหารที่บ่งบอกถึงศิลปะ วัฒนธรรมและวิถีชุมชนท้องถิ่นโดยรังสรรค์ความอลังการ ความงดงามของขบวนแฟนซี ขบวนรถประดับตกแต่ง ขบวนกลุ่มชาติพันธุ์ ขบวนกลุ่มเยาวชนเชียงราย ขบวนจากมหาวิทยาลัยวัยที่สาม ขบวนผู้สนับสนุนการจัดงาน และขบวน
คานิวอล จากกลุ่มเพศทางเลือก โดยมีประชาชนและนักท่องเที่ยวมาร่วมชมขบวนจำนวนมาก