วันนี้ 10 สิงหาคม 2566 ผู้สื่อข่าวและทีมงานตะลอนลงพื้นที่ เปลี่ยนบรรยากาศการทานขนมหวาน ไปนั่งคาเฟ่เทรนด์ใหม่ใจกลางเมืองยะลา ที่กำลังมาแรง ที่ร้าน “ขนมหวานน้ำตาลไหม้” ซึ่งเป็นร้านขนมหวานสไตล์ฟิวชั่น ผสมผสานระหว่างขนมไทยและขนมฝรั่ง โดดเด่นด้วยเมนู น้ำแข็งใส มีท้อปปิ้งให้เลือกมากกว่า 20 อย่าง รวมไปถึง สังขยาน้ำตาลไหม้ เมนูซิกเนเจอร์ ของร้าน และเมนู อื่นๆ ที่มีให้เลือกมากมาย ซึ่งนอกจาก จะได้สัมผัสกับขนมหวานที่รสชาติอร่อย ช่วยเพิ่มความสดชื่น คลายร้อนให้ร่างกายแล้ว ยังมีบรรยากาศธรรมชาติที่น่านั่ง สุดฟิน ใต้ร่มไม้ รวมถึง จุดเช็คอิน ถ่ายรูป ตามมุมต่างๆ
สำหรับร้านนี้ จะแตกต่างจากคาเฟ่ อื่น ที่ส่วนใหญ่จะเป็นร้านกาแฟ และมีเบเกอรี่เป็นตัวเสริม เป็นจุดเด่น โดยทางเจ้าของ เริ่มต้นที่อยากขายขนม ไม่ถนัดในเรื่องของการเปิดคาเฟ่ เป็นร้านกาแฟ หลังจากที่ได้เปิดร้านเบเกอรี่อยู่แล้ว มองว่าอะไรที่ทานคู่กับขนมได้ พร้อมกับได้เซอร์เวย์พื้นที่หาร้าน โลเคชั่นที่เหมาะกับการเปิดคาเฟ่ ซึ่งส่วนใหญ่สมัยนี้ เทรนด์ของคาเฟ่ ต้องการพื้นที่ ที่เป็นธรรมชาติ และมาเจอที่นี่พอดี ดูบรรยากาศโดยรอบ รู้สึกว่าน่าจะขายน้ำแข็งใสได้ ส่วนเทรนด์ของอาหาร กำลังไปในแนวของการผสมผสานระหว่างขนมไทยกับขนมฝรั่ง ก็เลยได้ทำร้านน้ำแข็งใสขึ้นมา เป็นร้านคาเฟ่ขนมหวานบรรยากาศธรรมชาติ ขณะที่ลูกค้า บอกว่า ขนมหวานที่นี่รสชาติกลมกล่อมหอมละมุนอร่อยมากไม่ว่าจะเป็นน้ำแข็งไส ไอศกรีมทรงเครื่อง สังขยาน้ำตาลไหม้ รวมถึงน้ำเต้าหู้ ส่วนบรรยากาศก็ดี ร้านสะอาด ร่มรื่น ชอบสไตล์การตกแต่ง ของทางร้าน ชอบอยากให้คนที่ยังไม่เคยมาได้ลองมาทานดู
คุณอิซซาฮ แวอูมา ได้เล่าว่า ตนเองมีความรู้เรื่องเบเกอรี่อยู่แล้ว และก็ชอบขนม ตัวสังขยาน้ำตาลไหม้ เลยได้เมนูซิกเนเจอร์ อีกตัว นอกเหนือ จากน้ำแข็งใส สำหรับ สังขยาน้ำตาลไหม้ ในตัวประกอบด้วย ขนมอบ เป็นแป้งคล้ายแป้งครัวซองขึ้นรูป อบร้อนทาเนย ให้หอมๆ ทานคู่กับตัวสังขยาน้ำตาลไหม้ ไอศกรีมกะทิ หรือ ไอศกรีมอื่นๆ แล้วแต่ลูกค้าเลือก เป็นไอศกรีมโฮมเมดทำเอง
ร้านเปิดได้ประมาณอาทิตย์กว่า ผลตอบรับค่อนข้างดี มีลูกค้าเข้าร้านคึกคัก หลังจากที่เราได้สำรวจตลาดแล้ว เทรนด์อาหาร กำลังมาทางขนมไทย กรุงเทพฯ หรือ เชียงใหม่ เทรนด์เค้าจะมาก่อนเราหน่อย ทาง 3 จังหวัด เทรนด์ก็จะช้า แต่ก็มาแน่นอนมาเป็นวงจร ทำให้การตอบรับดีเพราะเทรนด์กำลังมา พร้อมกับบรรยากาศโลเคชั่นร้าน ที่อยู่ในเมืองยะลา ลูกค้าเข้าถึงง่าย ส่วนใหญ่ก็จะเป็นแฟมิลี่ ซึ่งตอบโจทย์ตามความตั้งใจของเรา เพราะกลุ่มแฟมิลี่เป็นลูกค้าค่อนข้างที่ยั่งยืน ด้วยตัวเมนูเอง มีเมนูอื่นๆ ด้วย น้ำเต้าหู้ ขนมอบ ท้อปปิ้งแต่ละตัวทำเอง บางคนที่มีลูกก็จะรู้สึกมั่นใจมากขึ้น ส่วนของเมนูที่นิยมสั่ง ก็จะเป็นน้ำแข็งใส และซิกเนเจอร์ของร้าน สังขยาน้ำตาลไหม้ ทุกตัวทำเองหมดเลย
สำหรับผู้ที่ชื่นชอบขนมหวานสไตล์ฟิวชั่น ผสมผสานระหว่างขนมไทยและขนมฝรั่ง สามารถแวะเวียนไปลิ้มลอง ได้ที่ ถนนกาญจนา 1 ร้านอยู่ใกล้ร้านซุปบังแอ ตรงข้าม Tokoroster ภายในเขตเทศบาลนครยะลา อ.เมืองยะลา จ.ยะลา ร้านจะเปิดรับลูกค้า เป็นรอบ ด้วยความที่ว่า แต่ละรอบทัปปิ้งอาจจะหมดก็เลยเปิดลูกค้าเป็นรอบ รอบละ 20 โต๊ะ เวลา 11.00 น.,13.30 น.15.30 น., และ รอบ 17.00 น. ซึ่งเป็นรอบเก็บตก ถ้ามีของอยู่ เราก็รับลูกค้าได้เรื่อยๆ จนกว่าจะหมด เปิดทุกวัน และจะหยุดทุกวันพุธ หรือ ติดต่อไปได้ที่ โทร : 098-230-2139
